张岱《闵老子茶》原文及鉴赏
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序言
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张岱《闵老子茶》原文及鉴赏
【导语】：
〔明〕张岱
周墨农向余道闵汶水茶不置口。戊寅九月至留都，抵岸，即访闵汶水于桃叶渡。日晡，汶水他出，迟其归，乃婆娑一老。方叙话，遽起曰：“杖忘某所。”又去。余曰：“今日岂可空去?”迟之又久，汶水返，更定矣。睨余曰：“客尚在耶!客在奚为者?”余曰：“慕汶老久，今日不畅饮汶老茶，决不去。”汶水喜，自起当炉。茶旋煮，速如风雨。导至一室，明窗净几，荆溪壶、成宣窑磁瓯十余种，皆精绝。灯下视茶，与磁瓯无别，而香气逼人，余叫绝。余问汶水曰：“此茶何产?”汶水曰：“阆苑茶也。”余再啜之，曰：“莫绐余。是阆苑制法，而味不似。”汶水匿笑曰：“客知是何产?”余再啜之，曰：“何其似罗甚也?”汶水吐舌曰：“奇，奇!”余问：“水何水?”曰：“惠泉。”余又曰：“莫绐余!惠泉走千里，水劳而圭角不动，何也?”汶水曰：“不复敢隐。其取惠水，必淘井，静夜候新泉至，旋汲之。山石磊磊藉瓮底，舟非风则勿行，故水之生磊。即寻常惠水犹逊一头地，况他水耶?”又吐舌曰：“奇，奇。”言未毕，汶水
去。少顷，持一壶满斟余曰：“客啜此。”余曰：“香扑烈，味甚浑厚，此春茶耶?向瀹者的是秋采。”汶水大笑曰：“予年七十，精赏鉴者，无客比。”遂定交。
——《陶庵梦忆》
〔赏析〕张岱精于茶，在《陶庵梦忆》中多篇谈论茶和瀹茶之泉水，无论是《兰雪茶》中改良“日铸茶”而创制“兰雪茶”，还是《禊泉》中季节相异朝夕之差等情境下泉水的口味感受，堪称绝伦。
但《闵老子茶》还是胜出其他论茶文章，一杯“闵老子茶”，张岱喝得回肠荡气，曲折多姿，读者如吾等看得也是如沐氤氲茶烟，如闻袭人茶香，如见茶人品茶引知音。
《闵老子茶》在张岱《琅嬛文集》中乃《茶史序》的主要文字，除去开头和结尾，基本相差无几，但开头一段却是不得不读的缘起，说的是张岱的朋友周又新(周墨农)每每喝茶，就要说起闵汶水，知张岱也是爱茶精茶之人，“恨不令宗子见”。已然是未见闵老子，已闻闵老子茶。“一日，文水至越，访又新先生，携茶具，急至予舍”，机会来了，闵文水(即闵汶水)来到了家门口，但机缘不凑巧，“余时在武陵不值”，生生错过了，“后归，甚懊丧”。
十里秦淮
正是有了这样的前缘，再看《闵老子茶》中的一波三折，才更加会心了然，执著的张宗子专程去访，喝一杯闵老子茶，这杯茶自然是要缭绕盘桓一阵的。
这一年是戊寅年，即明崇祯十一年(1638)，张岱四十二岁，正是壮年好时光，九月，夏末秋初，溽热散去，气候宜人，也是访胜问友的好季节。是坐船去的，到了南京，上岸，毫无逗留，直奔居于桃叶渡附近的闵汶水。桃叶渡，是十里秦淮的一个古渡口，于秦淮河与古青溪合流处，之所以名桃叶，与六朝东晋时王羲之的七子王献之有关，说是他常在此渡口迎接其爱妾桃叶渡河。那时秦淮河水面宽阔，风浪大，摆渡船或有翻船之虞，为安慰桃叶紧张害怕的心情，王献之专为她赋诗《桃叶歌》：“桃叶复桃叶，渡江不用楫，但渡无所苦，我自迎接汝。”后人为纪念这段佳话，遂名此桃叶渡。风景秀丽加上明媚传说，自元朝至明清，桃叶渡一直乃市井繁华之地。桃叶渡故址就位于现在南京夫子庙淮青桥东。想当年，闵汶水住在桃叶渡，茶名远播，倒真有点大隐隐于市之逸风。
张岱到时已是“日晡”，该是申时，下午三点到五点时段，正好闵汶水不在家，张岱于是开始等，终于等到了，乃“婆娑一老”。但这闵老子却身手活络，头脑活络，张岱刚要和他“叙话”，只见他“遽起”，说手杖忘在一个地方了，于是就又走了，把个张岱撂在那里。说起来，张岱
也是吴越一带的名士，声名也不小，专门来看你闵老子，竟是这等怠慢，要换了别人，可能也就拂袖而去了。可张岱不，之前已经在家乡错过一次了，这次可不能再错过了，“ 今日岂可空去?”笔者每每读到这里，总不免莞尔，这闵老子其实是故意冷一冷张岱呢，看你到底有多少诚心，大概上次与周墨农携了茶具去访张岱而未遇，心里落下了点小疙瘩(名士嘛，何况老名士，有点小脾气也是可爱的)。
于是，又等。
等了很久，闵汶水总算回来了，此时，“更定矣”，已经是入夜时分了。也就是说张岱从下午等到了傍晚天微暗，还就这么枯坐着，更没一杯茶喝的。大概是没料到，闵老子“睨余曰”，斜着眼睛看看张岱，一半是惊讶一半是疑惑吧，说，你还在这里啊，你在这里干什么啊?口气还是挺傲慢的。张岱很真诚也很坚定，说“慕汶老久，今日不畅饮汶老茶，决不去”，茶痴。也正是张岱脾气，符合他一向“人无癖不可与交，以其无深情也;人无疵不可与交，以其无真气也”之性情说。
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