二月二龙抬头，指的究竟是什么“龙”？
二月二日/白居易
二月二日新雨晴，草芽菜甲一时生。
轻衫细马春年少，十字津头一字行。
星子微闪，夜气清寒。春来得张扬，在世人的一片赞美声中，恨不能一朝繁花似锦。然草木有时令，并不应人情而变。当头顶上的龙星悄悄抬了头，这才到了二月二日，这是一个绝无仅有的祥和时日，唯有到了这天，春气才开始暄丽起来。
二月二，并不似其他节日那样源远流长，其为之节不过是唐朝的事，那时候的习俗内容主要以挑菜、踏青、迎富为主，此后又慢慢融合了惊蛰和社日的相关习俗，一跃成为影响深远的大节。
二月二为何绕不过太阳糕？
极有意思的是，谈起二月二，总绕不过一枚太阳糕。如今，稻香村等众多糕点铺仍有售卖。这太阳糕其实也没什么稀奇，无非就是江米为皮，枣泥为馅，近些年来，也有些个新花样出来。
太阳糕
但其必不可少的是，外皮要用红曲水印一只雄鸡作昂首挺立状，或是简单几笔画上金光灿烂的太阳。这似乎在隐隐说明二月二和太阳存在着某种联系。
太阳糕，又称太阳鸡糕，是二月二的节令小食，《燕京岁时记》道：“二月初一日，市人以米面团成小饼，五枚一层，上贯以寸余小鸡，谓之‘太阳糕’，都人祭日者买而供之，三五具不等。”
看来，二月二吃太阳糕是自清代以来便有的习俗了。但或许我们更应该注意到，当时明确的时间节点是二月初一，而非二月初二。话及此，我们就不得不说起早年间北方的另外一个重要节日了，也就是后被并入到二月二当中的中和节。
中和节是唐代为着鼓励农事而设立的节日，“中也者，天地之交泰，和也者，象德化之优柔”，在这样一个吉时设立嘉节，自然是寓意稼穑允修，万物生长。
二月二 龙抬头
太阳被当做生命之源，将光明洒向大地，覃生育，助生发，于农事来说，便是根本，中和节由此被看作太阳的诞辰。人们在当天作太阳糕贡之，以祈求五谷丰登，穰穰满家。
青铜神树，商代晚期文物，现藏于三星堆博物馆
古时，人们认为太阳的升落与神鸟有关。一说金鸡唤日，一说金乌载日，如《山海经》便记载：“汤谷上有扶木，一日方至，一日方出，皆载于乌。”1986年出土于四川广汉三星堆遗址的青铜神树便是验证。