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一年四时的季节蔬菜水果表
春季：进入春季，气温固然略有高升，但乍寒乍热、朝三暮四，是流感、 肺炎等疾病的多发季节。 中医养生学以为， 食品对季节变化惹起的不适有很大调理作用。
中医以为，冬春换季节气是阳气上涨的季节，依据“天人相应”
的养生原则， 此时要特别注意保养人体的阳气， 多吃葱、姜、蒜、韭菜等温性食品，不单能祛阴散寒，还有杀菌防病的功能。
调味、杀菌的功能，还含有蛋白质、维生素 A、钙、磷等，营养特别丰富。 别的，冬季大家爱吃的羊肉等温补肾阳的食品换季时也能够持续食用。 与此相对，黄瓜、冬瓜、绿豆芽等寒性
食品要少吃， 以防备阻挡体内阳气生发。 需要提示的是， 常被咽喉干燥、口臭、便秘等“内热”症状困扰的人，不宜过多食用温性食品，可适合吃点养阴润燥的食品，如莲藕、百合、萝卜等
春季（阴历一 ~三月）
蔬菜：辣椒、青椒、彩椒、洋葱、花椰菜、甜豆、豌豆、芹
菜、 莴苣、荠菜、油菜、菠菜、香椿、春笋、马兰头、瓠瓜、
韭菜、 春韭、菜心、茼蒿、豆苗、蒜苗、春笋等
水果：番石榴、青枣、枇杷、桑葚、樱桃、莲雾（春末） 。
增补水分、无机盐
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高温下易丢掉水分和无机盐，工作的人凭口渴感饮水是主要依
据，再依据其劳动强度及其详细生活环境进行适合补水， 如中等
劳动强度、中等气象条件时间补水量需 3-5 升; 强劳动及气温或
辐射热特别高时， 日补水量需 5 升以上。补水方法以少许多次为
宜，免得影响食欲。
增补盐的方法
无机盐的增补除食盐外， 钾盐及其余无机盐的增补以食用含无机盐的蔬菜、 水果、豆类为宜。 此中水果中的有机酸可刺激食欲并有益于食品胃内消化，建议多喝菜汤、鱼汤、肉汤。
白开水、盐开水为夏天基本饮料，饮用按 0.1%~0.2%含盐量配成的盐水、盐茶，能减少疲
惫，改良在高温环境下的体温、脉搏、血压和心率。
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像维生素 B1、维生素 C，正常人需要量是 100 毫克 / 日，高温下人日需要量能够达到 160 毫克 ; 钙的摄入量也要增添，正常人钙日需要量是 80 毫克，高温下活动的人应达到 110 毫克。富含 B 族维生素和维生素 C的食品： 富含 B 族维生素和维生素C的食品
糙米、麦胚、动物内脏、豆类、芹菜叶、莴苣叶等维生素 B1 含
量丰富。富含维生素 B2 的食品有动物肝脏、香菇等。
修复被日光晒伤的皮肤，应增补维生素 C，可从甜瓜、西红柿、
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菜椒、菜花等食品中摄入。介绍消暑粥：荷叶粥、绿豆粥。介绍
食品：丝瓜、苦瓜，但苦瓜不倡导焯着吃。还可炒西瓜皮，以清
暑解热
夏天（阴历四 ~六月）
蔬菜：辣椒、丝瓜、苦瓜、冬瓜、菜豆、芦笋、茭白、洋葱、
黄瓜、佛手瓜、 南瓜、苋菜、山苏、空心菜、龙须菜、地瓜
叶、竹笋、生菜、西红柿、卷心菜、 茄子、豇豆、黄瓜、西
红柿、东瓜、四时豆、蚕豆等
水果：草莓、莲雾、桃、李、西瓜、菠萝、芒果、柠檬、百
香果、 火龙果、杏、荔枝、猕猴桃、香蕉、椰子、樱桃。
秋季：岁月飞逝，夏季的晒热在立秋后收敛了许多，秋季不知
橘子味的夏天不觉到临， 秋每日气由热转凉， 人体也会有一些变化， 那么我们从饮食上也有一些需要注意的哦。秋季饮食应贯彻“少辛多酸”
的原则，肺主辛味，肝主酸味，辛味能胜酸，故秋季要减辛以平肺气，增酸以助肝气，以防肺气太甚胜肝，使肝气郁结。尽可能少食用葱、姜、蒜、韭、椒等辛味之品，不宜多吃烧烤，以防加
重秋燥症状。 应当多吃蔬菜水果。 能够多食用芝麻、 糯米、蜂蜜、荸荠、葡萄、萝卜、梨、柿、莲子、百合、甘蔗、菠萝、香蕉、
银耳等。宜多吃粥
初秋节气，天气仍较热，空气湿润，闷热蒸人，且秋季瓜果成
熟，难保人们不贪食过分， 这些均会伤损脾胃， 所以秋季清晨多
吃些粥，既可健脾养胃，又可带来一日清爽。
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