第2课新航路开辟后的食物物种交流教学设计
一、教学目标
历史的选择1、了解新航路开辟后各大洲之间的物种交流。
2、认识食物物种的交流带来的影响。
二、教学重难点
1、重点：各大洲之间主要食物物种的交流
2、难点：新航路开辟对食物物种交流的推动作用
三、教学方法：史料分析、合作探究
四、教学过程
导入：视频导入（关于菠萝传入中国的内容），引入丝绸之路食物物种的交流。
丝绸之路的开通加强了东西方的交流，是沟通东西方的重要桥梁。物种交流主要在邻近地区或各大洲内部进行，也有一些跨洲的物种交流。
课件展示新航路开辟前后人们对世界的认识，引入新航路开辟使世界连为一体，各大洲之间的交流更加频繁，联系更加紧密，食物物种的交流也突破了以前只在邻近地区交流的界限，更加广泛的世界范围内传播。
15世纪欧洲人眼中的世界    16世纪欧洲人眼中的世界
15世纪到16世纪开辟的新航路，又称“地理大发现”新航路的开辟加强了各大陆之间的联系，为世界市场的形成奠定了基础。各国商人奔波于各大洲，国际贸易发展迅速。世界开始走向整体，新航路的开辟促进了全球范围内动植物品种的交流与传播。
1、美洲物种的外传
根据材料，结合课本8-9页的内容，归纳总结美洲物种的外传。
材料：随着西方殖民时代的到来，美洲的农作物，如烟草、玉米、马铃薯，地瓜、花生、西红柿传到欧洲、亚洲和非洲，增加了人类的食品种类，改变了人的饮食结构，欧洲的家畜，如马、牛、山羊则影
响和改变北美印第安人的生活方式。——周一良、吴于廑主编《世界通史资料选辑》
学生讲述，教师进行归纳，用表格形式呈现。
2、其他地区物种在美洲的推广
自学课本10页内容，分类总结其他地区有什么作物传入美洲并推广。
学生讲述，教师进行归纳
粮食类：小麦、大麦、水稻
水果类：苹果、葡萄、甜橙、柠檬
蔬菜类：黄瓜、甜瓜、豌豆
经济类：甘蔗
牲畜家禽：牛、驴、骡、马（役畜）猪、羊、鸡（食用）
3、食物物种的交流带来的影响（小组合作探究）
材料二：“土芋，一名土豆，一名黄独；蔓生叶如豆，根圆如鸡卵，内白皮黄……煮食、亦可蒸食。”土豆耐寒，落地就生根，入土必出芽，饱腹感更明显。公元1679年，康熙十八年。福建松溪县发
人口激增，粮食产量提高。
材料三：明嘉靖《常熟县志》（1538）和王世懋《学圃杂疏》均有明确记载。《三农记》卷12亦云：“番豆，乃落花生也。始生海
材料四：嘉庆《汉中府志》说：“数十年前，山内秋收以粟谷为
丰富人们的饮食种类，改变人们的饮食习惯。
促进对外贸易和商品经济发展。